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牛肉とごぼうのシェル入りシチュー

ごぼうの旨味広がる牛肉のシチュー。シェルのなめらかな食感にソースがよくからみます。みそを隠し味に加えて、ご飯にも合う仕上がりに。

調理例

材料(16人分)

材料

A:冷凍蒸し玉ねぎスライス
400g
A:冷凍ささがきごぼう
200g
A:牛薄切り肉
400g
B:デミグラスソース
1200g
B:ダイスカットトマト缶
300g
B:水
200ml
B:みそ
10g
B:おろしにんにく
5g
C:冷凍いんげんカット(油調)
100g

作り方

ホテルパンにAを上から順に広げ入れふたをし、スチームコンベクションオーブンに入れコンビモード 160℃・水蒸気100%で10分間加熱する。

Bを加え全体を混ぜシェルを広げ入れふたをし、コンビモード160℃・水蒸気100%で20分間加熱する。

器に盛りつけ、解凍したCをトッピングする。

成分表(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
167kcal 8.9g 6.5g 18.2g 1.5g

レシピで使用した製品

ショートパスタ

マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ MINI シェル

貝殻の形をした小型のマカロニ。スプーンにのっかるサイズで、スープやサラダ、ガロニ等の副菜や小鉢メニューとしてご使用いただけます。ソフトな食感で、お子様から年配の方まで幅広い層におすすめです。

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