メイン（主食）
カフェ・喫茶
牛肉のタリアータとチーズカサレッチャ
話題になったチーズマカロニのイメージで、チーズソースをたっぷり絡めたカサレッチャに、ジューシーに焼き上げたタリアータを添えます。チーズのトロっと感とお肉のボリュームが映えるメニュー。
調理例
材料
- チェダーチーズ
- 50g
- 牛ステーキ肉
- 130g
- 塩
- 2g
- イタリアンパセリ
- 適量
- ミニトマト
- 30g
- パルミジャーノチーズ
- 5g
- バルサミコクリーム
- 10g
- あらびき黒こしょう
- 少々
作り方
牛ステーキ肉は塩をふり、焼いた後、５mm幅程度に薄く切る。
温めたHQクリームソースにチェダーチーズを加えて溶かし、そこに30秒ゆでたカサレッチャを加える。
皿にSTEP02のチーズカサレッチャを乗せて、STEP01のステーキを乗せる。イタリアンパセリ 、ミニトマトを添える。
パルミジャーノチーズを大きめに削り振りかけ、あらびき黒こしょうを振りかける。肉にバルサミコクリームをかける。
