メイン(主食) カフェ・喫茶

牛肉のタリアータとチーズカサレッチャ

話題になったチーズマカロニのイメージで、チーズソースをたっぷり絡めたカサレッチャに、ジューシーに焼き上げたタリアータを添えます。チーズのトロっと感とお肉のボリュームが映えるメニュー。

調理例

材料(2-3人分)

材料

チェダーチーズ
50g
牛ステーキ肉
130g
2g
イタリアンパセリ
適量
ミニトマト
30g
パルミジャーノチーズ
5g
バルサミコクリーム
10g
あらびき黒こしょう
少々

作り方

牛ステーキ肉は塩をふり、焼いた後、5mm幅程度に薄く切る。

温めたHQクリームソースにチェダーチーズを加えて溶かし、そこに30秒ゆでたカサレッチャを加える。

皿にSTEP02のチーズカサレッチャを乗せて、STEP01のステーキを乗せる。イタリアンパセリ 、ミニトマトを添える。

パルミジャーノチーズを大きめに削り振りかけ、あらびき黒こしょうを振りかける。肉にバルサミコクリームをかける。

レシピで使用した製品

ショートパスタ

マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ カサレッチャ

断面がS字形のシチリア発祥のショートパスタ。豆のソースとの相性が良く、ミートソースにもおすすめです。

パスタソース

マ・マー THE PRO HQクリームソース(1kg)

生クリームを使ったベシャメルソースに、チーズのコクを加えたソース。卵とベーコンを加えればカルボナーラにも。

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