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きのこたっぷり きのこペーストのペンネ
材料
- A：きのこ（冷凍・ミックス）
- 80g
- B：きのこ（冷凍・ミックス）
- 40g
- オリーブオイル
- 15ml
- おろしにんにく
- 1g
- アンチョビ
- 5g
- 塩
- 0.5g
- パルメザンチーズ
- 5g
作り方
ホテルパンにAのきのこ、オリーブオイル、おろしにんにく、アンチョビをいれて全体を混ぜ、スチームコンベクションオーブンのコンビモード180℃・水蒸気80％で5分間加熱する。
STEP01とオリーブオイル（分量外）、塩をフードプロセッサーにかけて撹拌する。
穴あきホテルパンにIQF（バラ凍結）ペンネリガーテ、Bのきのこを広げ入れ、 スチームモード100℃で5分間加熱する。
STEP02とSTEP03、パルメザンチーズをボールに移し混ぜ合わせ、器に盛る。