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大葉で巻いたハルーミチーズのフリット明太マヨソース
トレンドのハルーミチーズを大葉で巻いて天ぷらに。明太マヨソースをたっぷりつけて、ちょっぴりギルティなおつまみに仕上げます。衣は打ち粉をしてしっかりつけると、ハルーミチーズのさっぱり感が生かせます。「天ぷら粉 かるサク衣」を使用することで、衣が多めでも軽い食感に仕上がり、濃厚なソースと合わせてもおいしくいただけます。
材料
- 天ぷら衣液
- 80g
- ハルーミチーズ
- 3切れ（20g×3）
- 大葉
- 3枚
明太マヨソース
- A：明太子
- 10g
- A：マヨネーズ
- 10g
- A：プレーンヨーグルト
- 5g
作り方
（事前準備） ハルーミチーズはスライスし、1時間程度水につけて塩抜きしておく。
Aの材料（明太子2：マヨネーズ2：ヨーグルト1の割合）を混ぜ合わせ、明太マヨソースを作る。
「天ぷら粉 かるサク衣」に製品指定の割合で水を混ぜて天ぷら衣液を作る。
ハルーミチーズの水気を切る。大葉は茎を切り落とし、「STEP03」の天ぷら衣液少量をのり代わりにしてハルーミチーズに巻きつける。
「STEP04」に薄く打ち粉（天ぷら粉 かるサク衣：分量外）をし、天ぷら衣液をつけて170℃の油で揚げる。
器に盛り付け、「STEP02」の明太マヨソースをそえる。