居酒屋
副菜
三種旬菜とキスの天ぷら盛り合せ
春から初夏に向けて旬を迎える野菜が主役の天ぷら盛り合せです。旬のお魚と組み合わせることでバランスのよい仕上がりになり、お子さまにも食べやすい盛り合せです。
材料
- 天ぷら衣液
- 60g
- ヤングコーン
- 1本
- アスパラガス
- 1本
- パプリカ（赤）（1.5cm幅のスティック状）
- 2本
- キス開き（天ぷら用、冷凍）
- 1枚
- 打ち粉用天ぷら粉
- 8g
作り方
【事前準備】 キス開きを解凍しキッチンペーパーなどでしっかりと水気を取る。ヤングコーンは皮を剥き身とヒゲを分ける（ヒゲも使用）。アスパラガスは半分に切る。
各食材に打ち粉をし、天ぷら衣液をつける。
170～180℃程度の油で揚げる。