居酒屋 副菜

有頭えびと彩り野菜のハーブ天ぷら

えび・カマンベールチーズ・いかに、ハーブとにんにくを混ぜ込んだ衣をつけて揚げます。
チリパウダーと塩でいただく、華やかなオードブル風メニューです。

調理例

材料(1人分)

材料

天ぷら衣液
100g
有頭えび
2尾
いか(冷凍)
2切れ(20g×2)
カマンベールチーズ(1/8カット)
2切れ(12g×2)
パプリカ赤(縦1/8等分)
2切れ(20g×4)
パプリカ黄(縦1/8等分)
2切れ(20g×4)
いんげん(冷凍)
4本(5g×4)
にんにく(すりおろし)
0.4g
フレッシュハーブ(イタリアンパセリ)みじん切り
2g
チリパウダー
0.1g
1g
ライム 1/8カット
1切れ

作り方

【事前準備】
材料の内、冷凍品は解凍しておく。水分はキッチンペーパーなどでしっかりふき取る。
いかは切り込みが入っていない場合、格子状に切り込みを入れる。

水に、にんにく(すりおろし)とフレッシュハーブを混ぜ、天ぷら粉と混ぜて天ぷら衣を作る。

具材に天ぷら衣をつけて170℃程の油で揚げる。

器に盛り、チリパウダーと合わせた塩、ライムを添える。

天ぷら衣液は製品指定の割合で混ぜ合わせてつくる。

レシピで使用した製品

天ぷら粉

天ぷら粉打ち粉いらずのかるサク衣

従来必要な打ち粉行程が必要ないことから、省作業、省スペース化が可能です。また粉で調理台を汚しません。初めて天ぷらを揚げる方にも作りやすい画期的な天ぷら粉です。

CATALOG

業務用総合カタログ

2023年版 業務用の総合カタログ

業務用の製品をまとめたデジタルカタログです。PDFのダウンロードやページの印刷なども可能です。

カタログ閲覧はこちらから

CONTACT US

製品のご説明が必要でしたり、製品開発・企画等に関するご相談、お困りごとなどがございましたら、お気軽に窓口までお問い合わせください。専門スタッフが対応させていただきます。