マ・マー THE PRO「IQFバラ凍結パスタ」シリーズは、ゆで時間約30秒で好きな量を好きな時に使用できる冷凍ショートパスタです。 豊富なラインアップで外食・中食の様々な業態で幅広くご活用いただけます。
全11種類の豊富なラインアップ
食べ応えのあるサイズ感
レギュラーサイズ
食べやすい大きさ
ミニサイズ
PRODUCT
FEATURE
製品特長
Individual Quick Frozen
FEATURE
調理例
選べるうれしい
２つのサイズ
食べ応えのあるサイズ感のレギュラーサイズ、食べやすい長さ約3cm以下のミニサイズ※をご用意しています。 ※ 製品の長さには個体差があります
リガトーニの場合
フィジリの場合
ペンネリガーテ 5kg ✕ 2
リガトーニ 5kg ✕ 2
レギュラーサイズには
5kgの大容量タイプも!
容量も2種類。通常の500gタイプに加え、レギュラーサイズのペンネリガーテとリガトーニは大容量タイプもご用意しています。
ゆで時間を大幅に短縮！
仕込みの簡便化を図れます！
ゆで時間の比較
| パスタ の種類 |
ゆで 時間 |
IQFバラ凍結 パスタ |
|---|---|---|
| ペンネリガーテ | 12分 |
|
| フィジリ | 11分 | |
| リガトーニ | 13分 | |
| カサレッチャ | 11分 | |
| パッケリ | 16分 |
ゆで以外のハンドリング
- スチームコンベクションオーブンの場合：温度100℃、スチーム100%で約５分
- ラウンドアップスチーマーの場合：５ショット
※量により加熱時間を調整をしてください。
焼成工程のあるメニューでは
ゆでて冷却する「仕込み」の工程が不要!
調理ステップの削減が可能に!
グラタンの場合
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RECIPE
レシピ
Individual Quick Frozen
メインからおつまみ、サラダなど自由自在！ 「IQF バラ凍結パスタ」がお店の新メニューづくりを応援します！
ボイルでも、焼いても、揚げても、炒めても・・・「IQF バラ凍結パスタ」なら、調理工程を大幅に簡略化できて、メニューのバリエーションも広がります。
RECIPE
「IQFバラ凍結パスタ」を使ったレシピ
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メニュープランナー監修 参考原価情報付き！アレンジレシピ
REVIEWS
利用店舗の声
Individual Quick Frozen
reviews
調理効率アップ！メニューが増えるなど･･･
多くの皆様に評価をいただいています！
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パスタとしてだけでなく、スナックのような形でお通しやお酒のつまみになるメニューにもなるので、重宝しています。
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これまで500gタイプを使用していましたが、ビュッフェやパーティーなどの大量調理時に５kgタイプを使用してみたいです。
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LINEUP
製品ラインアップ
Individual Quick Frozen
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「IQFバラ凍結パスタ」シリーズ
のラインアップ
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「IQFバラ凍結パスタ MINI」
のラインアップ
調理例
マ・マー THE PRO ブランドとは
多様化する食生活が、いつの時代も健康で、より豊かであるように。 自然の恵みで、世界の人々に健康をお届けする、日清製粉ウェルナの業務用パスタ関連ブランド「マ・マー THE PRO」。
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調理例
