副菜 カフェ・喫茶 スープ

ひよこ豆とたっぷり野菜のモロッコ風スープ

調理例

材料(10人分)

材料

オリーブオイル
50g
しょうがみじん切り
20g
にんにくみじん切り
10g
牛ひき肉
300g
セロリ(5mm~1cm角切り)
100g
にんじん(5mm~1cm角切り)
200g
玉ねぎ(5mm~1cm角切り)
200g
カットトマト水煮
500g
ひよこ豆水煮
200g
コンソメ顆粒
40g
A:クミンパウダー
適量
A:パプリカパウダー
適量
A:シナモン
適量
塩、こしょう
適量

作り方

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、みじん切りしょうがとにんにくを加えて香りを出し、ひき肉と野菜類を入れて炒めあわせる。

火が通ったら水100ccとカットトマト水煮、ひよこ豆水煮、コンソメ顆粒を加えてひと煮立ちさせる。

中火にして野菜類が柔らかくなるまで15分以上煮込み、凍ったままのフィジリ、Aを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる。

レシピで使用した製品

ショートパスタ

マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ フィジリ

らせん状の形をしたパスタです。グルグルとねじれた溝にソースが程よくからみます。シンプルなオイル系から濃厚なクリーム系まで様々なソースとよく合います。

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