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桜えびと二色かまぼこの新春かき揚げ
桜えびと二色かまぼこのピンク色に、厚焼き玉子の黄色、三つ葉の若々しい緑が映える新春らしいかき揚げです。そばやうどんのトッピングにも最適です。
調理例
材料
- 天ぷら衣液
- 60g
- 干し桜えび
- 6g
- 刻み２色かまぼこ（冷凍）
- 30g
- 厚焼き玉子（1cm角切り）
- 30g
- 三つ葉（ざく切り）
- 10g
- 玉ねぎ（スライス）
- 40g
- 打ち粉用天ぷら粉
- 15g
作り方
【事前準備】
かまぼこは解凍しておく。水分はキッチンペーパーなどでしっかりふき取る。
ボールに具材を入れ、打ち粉を加えて混ぜる。さらに天ぷら衣を加えて全体を混ぜ合わせる。
かき揚げレードルを使用し、170～180℃の油で揚げる。
