居酒屋
副菜
たことパプリカ・ズッキーニのかき揚げ
夏らしい食材と色合いのかき揚げ。たこの旨みが全体に広がります。夏野菜のフレッシュ感たっぷりで、爽やかな味わいを演出した仕上がりにしています。
調理例
材料
- 天ぷら衣液
- 60g
- Aタコぶつ（冷凍）
- 30g
- A玉ねぎ（スライス）
- 30g
- Aにんじん（細切り）
- 5g
- Aズッキーニ(1cm角切り)
- 20g
- Aパプリカ（赤）(1cm角切り)
- 15g
- Aパプリカ（黄）(1cm角切り)
- 15g
- 打ち粉用天ぷら粉
- 5g
作り方
【事前準備】
たこは解凍しキッチンペーパーなどでしっかりと水気を取る。
ボールにAを入れ、打ち粉をし、天ぷら衣液を加えて混ぜ合わせたら3等分にする。
レードルですくい、170～180℃の油で揚げる。
レシピで使用した製品
天ぷら粉
天ぷら粉かるサク衣
かるくてサクサクした食感が長持ちする天ぷら粉です。外食のテイクアウト需要や惣菜売場にも適しています。
