介護施設・病院 おつまみ・デリ 副菜 カフェ・喫茶 給食・学食

ほたて貝とフィジリと白菜のクリーム煮

ほたて貝の旨味がホワイトソースに溶け込んだ冬野菜たっぷりの温かみのある一品。フィジリにソースがよくからみ満足度の高い仕上がりに。

調理例

材料(11人分)

材料

A:白菜(ザク切り)
300g
A:ほたて貝柱(冷凍)
200g
A:かぶ(乱切り)
200g
A:かぶの葉(3㎝幅切り)
100g
B:ホワイトソース
600g
B:豆乳
400ml
B:白だし
20ml

作り方

穴あきホテルパンにAを広げ、スチームコンベクションオーブンに入れスチームモード100℃で5分間加熱する。

ホテルパンに混ぜ合わせたBとSTEP01、フィジリを入れてふたをし、コンビモード160℃・水蒸気100%で15分間加熱する。

器に盛りつける。

成分表(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
157kcal 7.7g 7.8g 14.0g 0.9g

レシピで使用した製品

ショートパスタ

マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ MINI フィジリ

IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。らせん状の形をしたMINIフィジリはスプーンにのっかるサイズで、スープやサラダ、ガロニ等の副菜や小鉢メニューとしてご使用いただけます。ソフトな食感で、お子様から年配の方まで幅広い層におすすめです。

CATALOG

業務用総合カタログ

2023年版 業務用の総合カタログ

業務用の製品をまとめたデジタルカタログです。PDFのダウンロードやページの印刷なども可能です。

カタログ閲覧はこちらから

CONTACT US

製品のご説明が必要でしたり、製品開発・企画等に関するご相談、お困りごとなどがございましたら、お気軽に窓口までお問い合わせください。専門スタッフが対応させていただきます。