バジルソースに絡めた冷製フィジリとたっぷりのカラフルトマト、モッツアレラチーズを交互に詰めて。ガラス瓶に詰めれば断面のカラフルさが華やかに映えるメニューに。
紫玉ねぎをうす切りにし、カラフルトマトは半分〜1/4に切る。
フィジリを30秒ゆで、冷水でしめて、バジルソースを絡める。
ガラス瓶(容量1リットル使用)に、紫玉ねぎ→フィジリ(半量)→トマト→チェリーモッツアレラ→トマト→フィジリ→紫玉ねぎ、の順番に詰めていく。
フリルレタスをさして、カラフルトマトを上に乗せ、オリーブオイルを回しかけて、レモンを乗せる。
らせん状の形をしたパスタです。グルグルとねじれた溝にソースが程よくからみます。シンプルなオイル系から濃厚なクリーム系まで様々なソースとよく合います。