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焼き芋とクリームチーズの天ぷら
女性を中心に“焼き芋ブーム”が続いています。ねっとりした口当たりの安納芋などの品種の誕生により、従来に比べて焼き芋を「スイーツ」として楽しむメニューも増えています。そんな焼き芋を秋にぴったりのスイーツ風にアレンジし、クリームチーズを挟んで、衣をつけて揚げました。揚げたてにシナモンシュガーをふって仕上げます。
調理例
材料
- 天ぷら衣液
- 50g
- 焼き芋
- 約100g
- クリームチーズ
- 20g
- シナモンシュガー
- 少々
作り方
焼き芋を5mm～7mmの輪切りにする。
輪切りにした焼き芋の表面に室温で柔らかくしたクリームチーズを10gのせて塗りつけ、もう一枚の焼き芋で挟む。
天ぷら衣液をつけて170℃程度の油で揚げる。
皿に盛り付け、シナモンシュガーをふる。
レシピで使用した製品
天ぷら粉
天ぷら粉 吸油を抑えた揚げ上手
ロングセラーの当社業務用「天ぷら粉 揚げ上手」の使いやすさはそのままに、天ぷらの衣の吸油を抑える製品です。また、吸油を抑えることで油の使用量を削減できるため、経済的に天ぷらをご提供いただけます。
