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焼き芋とクリームチーズの天ぷら

女性を中心に“焼き芋ブーム”が続いています。ねっとりした口当たりの安納芋などの品種の誕生により、従来に比べて焼き芋を「スイーツ」として楽しむメニューも増えています。そんな焼き芋を秋にぴったりのスイーツ風にアレンジし、クリームチーズを挟んで、衣をつけて揚げました。揚げたてにシナモンシュガーをふって仕上げます。

調理例

材料(1人分)

材料

天ぷら衣液
50g
焼き芋
約100g
クリームチーズ
20g
シナモンシュガー
少々

作り方

焼き芋を5mm~7mmの輪切りにする。

輪切りにした焼き芋の表面に室温で柔らかくしたクリームチーズを10gのせて塗りつけ、もう一枚の焼き芋で挟む。

天ぷら衣液をつけて170℃程度の油で揚げる。

皿に盛り付け、シナモンシュガーをふる。

天ぷら衣液は製品指定の割合で混ぜ合わせてつくる。

レシピで使用した製品

天ぷら粉

天ぷら粉 吸油を抑えた揚げ上手

ロングセラーの当社業務用「天ぷら粉 揚げ上手」の使いやすさはそのままに、天ぷらの衣の吸油を抑える製品です。また、吸油を抑えることで油の使用量を削減できるため、経済的に天ぷらをご提供いただけます。

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業務用総合カタログ

2023年版 業務用の総合カタログ

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