メイン（主食）
洋食・イタリアン
ボンゴレ・ロッソ 薬膳バージョン
調理例
材料
- トマトソース
- 100g
- アサリ
- 150g
- キクラゲ(水で戻して)
- 20g
- オリーブオイル
- 10cc
- 白ワイン
- 45cc
- 野菜のだし汁
- 30cc
- 塩・コショウ
- 適宜
- スプラウト
- 適宜
- 松の実
- 適宜
- クコの実(水で戻したもの)
- 適宜
作り方
アサリは砂を吐かせておく。
ディ・チェコ No.11スパゲッティーニをゆでる。
フライパンにオリーブオイルを熱してアサリを入れ、白ワインを加えてふたをし、蒸し煮にする。
アサリが開いたらトマトソースと野菜のだし汁を加えて混ぜながら軽く加熱する。
ゆで上がったスパゲッティーニと細切りにしたキクラゲをSTEP03のソースであえ､塩・コショウして味を調える。
皿に盛り、スプラウトをのせて松の実、クコの実を散らす。
