居酒屋
副菜
パンチェッタと春キャベツのかき揚げ
春の味わい感じる春キャベツのかき揚げ。キャベツの淡いグリーンに人参のオレンジ色が鮮やかな仕上がりとなります。噛みしめるほどに広がるパンチェッタの旨みがクセになります。「天ぷら粉 味わい衣」を使用することで、素材の彩りも活かされ、見栄えの良いかき揚げに仕上がります。
調理例
材料
- 天ぷら衣液
- 60ｇ
- 玉ねぎ（スライス）
- 30g
- にんじん（細切り）
- 10g
- A：春キャベツ（細切り）
- 20g
- A：パンチェッタ（短冊）
- 15g
- 打ち粉用天ぷら粉
- 8g
作り方
ボールにAを入れ全体に打ち粉をまぶし、天ぷら衣液を加えて混ぜ合わせる。
かき揚げレードルに入れ170～180℃の油で揚げる。
レシピで使用した製品
天ぷら粉
天ぷら粉 味わい衣
花咲きが良く、軽い食感と明るい白色に揚がります。小麦粉の持ち味を活かした、素材を引き立てる天ぷら粉です。
