居酒屋
おつまみ・デリ
副菜
中食・惣菜
たことじゃがいもつまみ揚げ
たことじゃがいもの食感にドライトマトの旨みも加わり、奥行きのある絶妙な味わいに。麺類のトッピングやそのままハーブ塩をそえてご提供ください。華やかに見栄え良く盛り付けることがポイントです。天ぷらの軽い食感と相性も良く、おつまみにも最適な一品です。
調理例
材料
- 天ぷら衣液
- 40g
- A：じゃがいも（１cm角切り）
- 50g
- A：たこスライス（冷凍）
- 30g
- A：セミドライトマト（刻む）
- 7g
- 打ち粉用天ぷら粉
- 5g
作り方
【事前準備】
じゃがいもと解凍したたこはキッチンペーパーなどでしっかりと水気を取る。
ボールにAを入れ全体に打ち粉をまぶし、天ぷら衣液を加えて混ぜ合わせる。
170～180℃の油にSTEP02をスプーンなどで一口大に丸め落とし揚げる。
レシピで使用した製品
天ぷら粉
天ぷら粉かるサク衣
かるくてサクサクした食感が長持ちする天ぷら粉です。外食のテイクアウト需要や惣菜売場にも適しています。
