居酒屋
副菜
マグロとほたて貝のレア天とアボカド天 にんにくたれ
マグロとほたて貝の２種をレアに揚げた天ぷらと、とろりとしたアボカドの天ぷらににんにくたれをかけていただくメニュー！
ハワイのポキ風のたれで、食欲をそそるスタミナメニューながら、女性ウケ間違いなしです！
調理例
材料
- 天ぷら衣液
- 60g
- マグロ（刺身用2.5×2.5×5cm）
- 40g
- ホタテ（刺身用）
- 1個
- アボカド
- 1/4個
- のり
- 1/8枚
- Aニンニク(スライス)
- 3g
- A小ネギ(小口切り)
- 3g
- A醤油
- 15ml
- A酢
- 2.5ml
- Aみりん
- 7.5ml
- Aごま油
- 1g
- A白ごま
- 1g
- 打ち粉用天ぷら粉
- 5g
作り方
【事前準備】
食材はキッチンペーパーなどでしっかりと水気をとり、マグロはのりを巻いておく。
Aは全て合わせておく。
アボカドに打ち粉をまぶし、天ぷら衣液をつけて170～180℃の油で揚げる。
マグロとほたて貝に打ち粉をまぶし、天ぷら衣液をつけて180～190℃の油で揚げる。（目安４０秒）
STEP02とSTEP03を皿に盛り付け、たれをそえる。
レシピで使用した製品
天ぷら粉
天ぷら粉 味わい衣
花咲きが良く、軽い食感と明るい白色に揚がります。小麦粉の持ち味を活かした、素材を引き立てる天ぷら粉です。
