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菜の花と生ハムのつまみ揚げ
噛みしめるほどに広がる生ハムの旨みが菜の花のほろ苦さと相性抜群です。オプションとして粉チーズやバジルソースをかけることで洋風の味わいも楽しめます。パンやパスタの副菜にも最適です。揚げた後、時間が経過しても軽い食感が長持ちする「天ぷら粉 かるサク衣」を使用することで、長時間サクサク食感を楽しめます。
調理例
材料
- 天ぷら衣液
- 50ｇ
- A：菜の花（冷凍）
- 60g
- A：生ハム（モモ）切り落とし（冷凍）
- 30g
- 打ち粉用天ぷら粉
- 10g
作り方
【事前準備】
材料の内、冷凍品は解凍しておく。菜の花はキッチンペーパーなどでしっかりと水気を取り1.5cm幅に切る。生ハムも1.5cm幅に切りほぐしておく。
ボールにAを入れ全体に打ち粉をまぶし、天ぷら衣液を加えて混ぜ合わせる。
170～180℃の油にSTEP02を菜箸で一口大につまんで落とし揚げる。
レシピで使用した製品
天ぷら粉
天ぷら粉かるサク衣
かるくてサクサクした食感が長持ちする天ぷら粉です。外食のテイクアウト需要や惣菜売場にも適しています。
