鍋でミートソースとオニオンソテーダイスを混ぜて、温める。
別の鍋でホワイトソースと牛乳を混ぜて、温める。
沸騰したお湯でパッケリを30秒間ゆでてよく水気を切り、STEP01の半量とあえる。
必要な場合は器にバター(分量外)などを塗り、STEP03のパッケリをならべ、STEP01の残りのミートソース、STEP02のホワイトソースの順にのせ、シュレッドチーズをかけて220℃のオーブンで全体に焼き色がつくまで焼く。
乾燥パセリをふる。
南イタリア発祥の大きなチューブ形状のショートパスタ。濃厚な肉のラグーソースがおすすめです。ナポリなどでは具材を詰めて使われることもあります。