メイン（主食）
カフェ・喫茶
もちもちパッケリのラザニア風
調理例
材料
- ミートソース（常温）
- 300g
- オニオンソテー(ダイス)
- 90g
- ホワイトソース
- 180g
- 牛乳
- 60g
- シュレッドチーズ
- 90g
- 乾燥パセリ
- 適量
作り方
鍋でミートソースとオニオンソテーダイスを混ぜて、温める。
別の鍋でホワイトソースと牛乳を混ぜて、温める。
沸騰したお湯でパッケリを30秒間ゆでてよく水気を切り、STEP01の半量とあえる。
必要な場合は器にバター(分量外)などを塗り、STEP03のパッケリをならべ、STEP01の残りのミートソース、STEP02のホワイトソースの順にのせ、シュレッドチーズをかけて220℃のオーブンで全体に焼き色がつくまで焼く。
乾燥パセリをふる。
レシピで使用した製品
ショートパスタ
マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ パッケリ
IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。南イタリア発祥の大きなチューブ形状をしているパッケリは、濃厚な肉のラグーソースがおすすめです。ナポリなどでは具材を詰めて使われることもあります。
