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きゅうりとディルのヨーグルトパスタサラダ

調理例

材料（10人分）

きゅうり、セロリ（筋をとったもの）はそれぞれ縦半分に切ってから幅１センチ程度の斜め切りにした後、塩少々(分量外)で塩もみし、15分後に軽く絞る。ディルは幅3センチに切る。

Aを混ぜ合わせてソースを作り、きゅうり、セロリ、ディルとあえる。

沸騰したお湯でカサレッチャを30秒間ゆでて冷水で冷やしてから水気を切り、STEP02と混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。皿に盛り、ディルを飾り、あらびき黒こしょうをふる。

ショートパスタ

IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。断面がS字形のシチリア発祥のカサレッチャは、豆のソースとの相性が良く、ミートソースにもおすすめです。

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