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きゅうりとディルのヨーグルトパスタサラダ

調理例

材料(10人分)

材料

きゅうり
5本(約500g)
セロリ
200g
ディル
10g
A:プレーンヨーグルト
500g
A:にんにくすりおろし
2g
A:レモン汁
2g
適量
ディル(飾り用)
適量
あらびき黒こしょう
適量

作り方

きゅうり、セロリ(筋をとったもの)はそれぞれ縦半分に切ってから幅1センチ程度の斜め切りにした後、塩少々(分量外)で塩もみし、15分後に軽く絞る。ディルは幅3センチに切る。

Aを混ぜ合わせてソースを作り、きゅうり、セロリ、ディルとあえる。

沸騰したお湯でカサレッチャを30秒間ゆでて冷水で冷やしてから水気を切り、STEP02と混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。皿に盛り、ディルを飾り、あらびき黒こしょうをふる。

レシピで使用した製品

ショートパスタ

マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ カサレッチャ

IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。断面がS字形のシチリア発祥のカサレッチャは、豆のソースとの相性が良く、ミートソースにもおすすめです。

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