居酒屋
副菜
えびと夏野菜の天ぷら盛り合わせ
涼味麺に彩り華やかな夏野菜の天ぷら盛り合せを。大きなえび天と大振りな野菜を組み合わせて満足感たっぷりの仕上がりにしました。テイクアウトや宅配メニューとしても受け入れられやすい定番の天ぷら盛り合せです。
調理例
材料
- 天ぷら衣液
- 60g
- 伸ばしえび（冷凍）
- 2尾
- かぼちゃ（スライス）
- 30g×1個
- なす（半割・切り込み有）
- 25g×1個
- ズッキーニ(5cmのくし切り)
- 15g×1個
- しそ
- 1枚
- 打ち粉用天ぷら粉
- 8g
作り方
【事前準備】
えびは解凍し、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取る。
各食材に打ち粉をし、天ぷら衣液をつける。
170～180℃程度の油で揚げる。
レシピで使用した製品
天ぷら粉
天ぷら粉かるサク衣
かるくてサクサクした食感が長持ちする天ぷら粉です。外食のテイクアウト需要や惣菜売場にも適しています。
