メイン（主食）
カフェ・喫茶
カサレッチャのトラパネーゼ
調理例
材料
- トマト
- 500g
- ロースト(素焼き)アーモンド
- 50g
- バジルの葉
- 25g
- にんにく
- 10g
- オリーブオイル
- 50g
- パルメザンチーズ
- 25g
- 塩
- 2g
- 粉チーズ
- 適量
- バジルの葉
- 適量
作り方
トマトを適当な大きさにカットし、ローストアーモンド、バジル、にんにく、オリーブオイル、パルメザンチーズ、塩と合わせてフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。
沸騰したお湯でカサレッチャを30秒間ゆでて水気を切り、STEP01のペーストと混ぜ合わせる。皿に盛り、粉チーズ、バジルの葉をトッピングする。
レシピで使用した製品
ショートパスタ
マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ カサレッチャ
IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。断面がS字形のシチリア発祥のカサレッチャは、豆のソースとの相性が良く、ミートソースにもおすすめです。
