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キヌアとチキンのサラダペンネ ハニーマスタード風味
調理例
材料
- サラダチキン（冷凍・ほぐし）
- 30g
- むき枝豆（冷凍）
- 10g
- かぼちゃカット（冷凍・下ゆで済み）
- 10g
- ブロッコリー（冷凍）
- 10g
- キヌア（ボイル）
- 10g
- ハニーマスタードドレッシング
- 30ml
- ジェノベーゼソース
- 2g
- マヨネーズ
- 10g
- 紫たまねぎ（盛りつけ用）
- 適量
- レタス（盛りつけ用）
- 10g
- ミニトマト（カット）
- 15g
作り方
穴あきホテルパンに「IQF（バラ凍結）ペンネリガーテ」を広げる。
別の穴あきホテルパンにサラダチキン、むき枝豆、かぼちゃカット、ブロッコリーを広げる。
STEP01とSTEP02をスチームコンベクションオーブンのスチームモード100℃で5分間加熱し冷却する。
STEP01の「ペンネリガーテ」にキヌアを加え、ハニーマスタードドレッシングであえる。
STEP02をジェノベーゼソースとマヨネーズであえる。
器にSTEP04の「ペンネリガーテ」を盛り、その上に盛りつけ用の野菜を盛りつける。
レシピで使用した製品
ショートパスタ
マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ ペンネリガーテ
IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。ペン先の形をしたペンネリガーテのリガーテとは、「表面に筋のついた」という意味で、この筋にソースが入り込んでよくからみ、様々なタイプのソースによく合います。
ショートパスタ
マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ ペンネリガーテ 5kg×2
IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。ペン先の形をしたペンネリガーテのリガーテとは、「表面に筋のついた」という意味で、この筋にソースが入り込んでよくからみ、様々なタイプのソースによく合います。加工工場等でもご使用いただける5kgの大容量タイプです。
