メイン（主食）
洋食・イタリアン
カフェ・喫茶
ワンパン濃厚クリームペンネ
凍ったままのIQFペンネをフライパンの中でソースと温めるだけの外食向けワンパンメニューです。凍ったまま調理できるので、調理時間の短縮が可能です。
A
- ゴルゴンゾーラ
- 30g
- 生クリーム
- 80ml
- バター
- 20g
材料
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
作り方
フライパンに材料Aを入れて弱火で加熱し、ヘラでかき混ぜる。チーズが詰まってきたら火からおろし、温度を落ち着かせる
溶け切る少し手前で、冷凍のままペンネ リガーテを１に加えて適度な濃度に煮詰めながらよく絡める。
必要に応じて塩、こしょうで味を整え、盛りつける。
レシピで使用した製品
ショートパスタ
マ･マー THE PRO IQF（バラ凍結）ペンネリガーテ
ペン先の形をしたショートパスタです。リガーテとは「表面に筋のついた」という意味で、この筋にソースが入り込んで良く絡み、様々なタイプのソースに良く合います。
