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なすとソイボロネーゼのグラタン

調理例

材料(1人分)

材料

大豆ミート (ミンチタイプ・レトルトまたは冷凍)
50g
揚げなす(冷凍)
30g
オリーブオイル
9ml
トマトソース
70g
シュレッドチーズ(プラントベース)
25g
オリーブオイル(仕上げ用)
適量
乾燥パセリ
適量

作り方

ホテルパンに大豆ミートとなす、オリーブオイルを入れてざっくり混ぜ、スチームコンベクションオーブンの スチームモード100℃で5分間加熱する。

「IQF (バラ凍結) ペンネリガーテ」とトマトソースを加えて全体を混ぜ、コンビモード160℃・水蒸気100%で3分間加熱する。

器に盛ってホテルパンにのせ、シュレッドチーズを散らしてオリーブオイルをたらす。

ホットモード220℃で表面に焼き目がつくまで7分ほど焼いたら、乾燥パセリを振る。

レシピで使用した製品

ショートパスタ

マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ ペンネリガーテ

IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。ペン先の形をしたペンネリガーテのリガーテとは、「表面に筋のついた」という意味で、この筋にソースが入り込んでよくからみ、様々なタイプのソースによく合います。

ショートパスタ

マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ ペンネリガーテ 5kg×2

IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。ペン先の形をしたペンネリガーテのリガーテとは、「表面に筋のついた」という意味で、この筋にソースが入り込んでよくからみ、様々なタイプのソースによく合います。加工工場等でもご使用いただける5kgの大容量タイプです。

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