トマトとモッツァレラのクリームボロネーゼ
ひき肉とまいたけのシンプルな具材のボロネーゼにドライトマトとモッツァレラチーズを加えることで、具材感を楽しめるパスタに。チーズのまろやかさやトマトの酸味で、味に変化が加わるので、最後のひと口まで飽きることなく楽しんでいただけます。
使用する製品
マ・マー THE PRO
PASTA STELLA クリーミーボロネーゼ
じっくり煮込んだミートソースと、クリームソースをあわせた濃厚でクリーミーな味わいのソースに、まいたけのトッピング。細めの平麺パスタ「タリオリーニ」使用。
注目ポイント
定番ボロネーゼに具材感のアクセントをつけました。トッピングを加えるだけでなく、再度レンジアップしてモッツァレラを溶かすと手作り感がアップします。チーズのまろやかさとドライトマトの酸味で飽きずに最後まで楽しめます。
調理例
- マ・マー THE PRO PASTA STELLA クリーミーボロネーゼ
- 1pc
- セミドライトマト
- 30g
- パールモッツァレラ
- 3個
- 乾燥パセリ
- 0.1g
- あらびき黒こしょう
- 0.2g
作り方
クリーミーボロネーゼをパッケージの表示時間通りにレンジで加熱する
クリーミーボロネーゼをよく混ぜて器に盛り、セミドライトマトとパールモッツァレラをトッピングして、パールモッツァレラがやわらかくなるまで、600Wで約30秒レンジで加熱する
乾燥パセリとあらびき黒こしょうを振る
レシピで使用した製品
マ・マー THE PRO PASTA STELLA クリーミーボロネーゼ
じっくり煮込んだミートソースと、クリームソースをあわせた濃厚でクリーミーな味わいのソースに、まいたけのトッピング。細めの平麺パスタ「タリオリーニ」使用。
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井川弥生 管理栄養士・メニュープランナー
女子栄養大学卒業後、大手ファミリーレストラン、和食・麺レストラン、ファストカジュアル業態などの外食企業で２５年以上のメニュー開発を経験。店舗オペレーション軽減やコストダウンしながらの価値づくりなど、現場の課題に対応するメニューアレンジを手掛ける。
