メニュープランナー監修 参考原価情報付き!アレンジ レシピ PASTA STELLA 編 かりかりナッツのポルチーニクリーム

かりかりナッツのポルチーニクリーム

かりかりナッツのポルチーニクリーム

生クリームとチーズのコクが濃厚なソースのパスタに、食感の良いミックスナッツや野菜チップを加えました。やわらかな平打ちパスタにザクザク食感が加わることで、癖になるアクセントに。ナッツや野菜チップの種類を変えて、ちょっと特別な一皿にも変身します。

使用する製品

マ・マー THE PRO PASTA STELLA ポルチーニクリーム

マ・マー THE PRO
PASTA STELLA ポルチーニクリーム

ポルチーニの芳醇な香り、生クリームとチーズのコクを加えた濃厚で旨みのあるソースに、ベーコンとぶなしめじのトッピング。平たくて幅広のパスタ「フェットチーネ」使用。

注目ポイント

ポルチーニの芳醇な香り、生クリームとチーズを加えた濃厚で旨味のあるソースの平打ちパスタに、ナッツや野菜チップをザクザクのせました。麺も具材もやわらかめのパスタなので、ナッツのカリカリ食感がアクセントになります。ミックスナッツ等をおつまみで提供している業態なら、ナッツを転用できます。

かりかりナッツのポルチーニクリーム

調理例

材料(1人分)

マ・マー THE PRO PASTA STELLA ポルチーニクリーム
1pc
ミックスナッツ
10g
れんこんチップ
5g
ごぼうチップ
3g
フライドオニオン
3g
乾燥パセリ
0.1g

作り方

ポルチーニクリームをパッケージの表示時間通りにレンジで加熱する

器に盛り、ミックスナッツ、れんこんチップ、ごぼうチップ、フライドオニオンをトッピングする

乾燥パセリを振る

さらにアレンジ

  • トッピングのナッツをくるみだけにすると上品で高級感、栗を入れると秋のテイストになります。
  • ミックスナッツはスモークやトリュフなどのフレーバー付でもおいしく仕上がります。あらびき黒こしょうをかけてもよいです。

レシピで使用した製品

調理済みパスタ

マ・マー THE PRO PASTA STELLA ポルチーニクリーム

ポルチーニの芳醇な香り、生クリームとチーズのコクを加えた濃厚で旨みのあるソースに、ベーコンとぶなしめじのトッピング。平たくて幅広のパスタ「フェットチーネ」使用。

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監修

井川弥生 管理栄養士・メニュープランナー

女子栄養大学卒業後、大手ファミリーレストラン、和食・麺レストラン、ファストカジュアル業態などの外食企業で25年以上のメニュー開発を経験。店舗オペレーション軽減やコストダウンしながらの価値づくりなど、現場の課題に対応するメニューアレンジを手掛ける。

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