たらこクリームチーズ
クリームチーズをトッピングすることで和風たらこパスタが洋風に変身。パスタ・ステラ和風たらこの特徴であるかつお節の風味がクリームチーズの穏やかな酸味と意外なほどマッチします。青ねぎや大葉などで青みを加えることで見た目も華やかになります。
使用する製品
マ・マー THE PRO
PASTA STELLA 和風たらこ
国産の細切りきざみのりを別添。昆布の風味とかつお節の一番だしとのバランスを見直したことで、風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。麺は太さ1.7㎜の乾物パスタを使用しています。
注目ポイント
和風のたらこパスタにクリームチーズをトッピングし、彩りに明太子ふりかけをトッピングしました。トッピングしたクリームチーズを混ぜるだけで、たらこクリームのパスタになります。クリームチーズは食べるときに溶けやすいようにディッシャーで混ぜてからすくうか、ダイスカットにするとよいです。
調理例
- マ・マー THE PRO PASTA STELLA 和風たらこ
- 1pc
- クリームチーズ
- 20g
- 明太子ふりかけ
- 1g
- 刻み青ねぎ
- 2g
作り方
和風たらこをパッケージの表示時間通りにレンジで加熱する
器に盛り、常温でやわらかくしたクリームチーズをのせて明太子ふりかけをかける
刻み青ねぎと製品に添付されているのりを飾る
レシピで使用した製品
マ・マー THE PRO PASTA STELLA 和風たらこ
国産の細切りきざみのりを別添。昆布の風味とかつお節の一番だしで風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。麺は太さ1.7㎜の乾物パスタを使用しています。
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井川弥生 管理栄養士・メニュープランナー
女子栄養大学卒業後、大手ファミリーレストラン、和食・麺レストラン、ファストカジュアル業態などの外食企業で２５年以上のメニュー開発を経験。店舗オペレーション軽減やコストダウンしながらの価値づくりなど、現場の課題に対応するメニューアレンジを手掛ける。
