トムヤムス―プパスタ
ぷりぷり食感の海老とたっぷりのしめじのトムヤムクンにフィジリを入れて、おなかも満足の具材感たっぷりのスープに仕上げました。ナンプラーなどを加えることでより本格的な味にもなります。
使用する製品
マ・マー THE PRO
IQFバラ凍結パスタ MINIフィジリ
らせん状の形をした小型パスタ。スプーンにのっかるサイズで、スープやサラダ､ガロニ等の副菜や小鉢メニューとしてご使用いただけます。ソフトな食感で、お子様から年配の方まで幅広い層におすすめです。
注目ポイント
パスタ入りのトムヤムクンスープです。フィジリがヌードルのようにスープにからみ、具沢山の食べるスープになります。
調理例
- マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ MINI フィジリ
- 30g
- トムヤムペースト
- 15g
- 牛乳
- 10mL
- 鶏がらスープ
- 250mL
- ボイルえび
- 2尾
- しめじ
- 20g
- ミニトマト
- 2個
- パクチー
- 5g
作り方
トムヤムペーストを牛乳でのばし、鶏がらスープに溶かす
ボイルえび、しめじ、ミニトマトを入れ加熱し、沸騰したらミニフィジリ（冷凍のまま）入れて柔らかくなるまで約1分煮立てる
器に入れ、パクチーを飾る
レシピで使用した製品
マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ MINI フィジリ
IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。らせん状の形をしたMINIフィジリはスプーンにのっかるサイズで、スープやサラダ､ガロニ等の副菜や小鉢メニューとしてご使用いただけます。ソフトな食感で、お子様から年配の方まで幅広い層におすすめです。
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井川弥生 管理栄養士・メニュープランナー
女子栄養大学卒業後、大手ファミリーレストラン、和食・麺レストラン、ファストカジュアル業態などの外食企業で２５年以上のメニュー開発を経験。店舗オペレーション軽減やコストダウンしながらの価値づくりなど、現場の課題に対応するメニューアレンジを手掛ける。
