チーズクリームフォンデュ
トマトパウダー入りのミニペンネリガーテとほうれん草ペースト入りのミニペンネリガーテを使って、赤や緑の彩り豊かなチーズフォンデュです。多彩な具材を使って非日常感を演出し、パーティーやイベントなどのとっておきのメニューとしても喜ばれます。最後に全ての具材を投入して締めの鍋にしてもOK。
使用する製品
マ・マー THE PRO
IQFバラ凍結パスタ MINIペンネリガーテ（トマトパウダー入り）
スープやサラダにご使用いただける、ペン先の形をした小型パスタです。トマトパウダーを使用しています。
マ・マー THE PRO
IQFバラ凍結パスタ MINIペンネリガーテ（ほうれん草ペースト入り）
スープやサラダにご使用いただける、ペン先の形をした小型パスタです。ほうれん草ペーストを使用しています。
注目ポイント
グラタン風のソースにつけていただくフォンデュです。パスタの色合いを楽しみながらお好みの具材と楽しめます。
調理例
- マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ MINI ペンネリガーテ（ほうれん草ペースト入り）
- 30g
- マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ MINI ペンネリガーテ（トマトパウダー入り）
- 30g
- ウインナーソーセージ
- 1本
- ブロッコリー
- 30g
- ボイルポテト
- 30g
- ミニトマト
- 2個
- バゲット
- 20g
- ボイルむきえび
- 2尾
フォンデュソース
- ベシャメルソース
- 80g
- 牛乳
- 80mL
- シュレッドチーズ
- 80g
作り方
ミニペンネリガーテ2種は約30秒間ボイルし、ウインナーソーセージ・ブロッコリー・ボイルポテトはそのままでも食べられるよう加熱しておく
フォンデュ鍋にベシャメルソース・牛乳を入れて加熱し､シュレッドチーズを入れて溶かしこむ
STEP01とバゲット・ミニトマト・ボイルむきえびを一口大にカットし、皿に盛る
STEP02をフォンデュ鍋にセットし、加熱しながら提供する
レシピで使用した製品
マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ MINI ペンネリガーテ（ほうれん草ペースト入り）
IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。MINIペンネリガーテは、スープやサラダにご使用いただける、ペン先の形をした小型パスタです。ほうれん草ペーストを使用しています。
マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ MINI ペンネリガーテ（トマトパウダー入り）
IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。MINIペンネリガーテは、スープやサラダにご使用いただける、ペン先の形をした小型パスタです。トマトパウダーを使用しています。
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井川弥生 管理栄養士・メニュープランナー
女子栄養大学卒業後、大手ファミリーレストラン、和食・麺レストラン、ファストカジュアル業態などの外食企業で２５年以上のメニュー開発を経験。店舗オペレーション軽減やコストダウンしながらの価値づくりなど、現場の課題に対応するメニューアレンジを手掛ける。
