赤パスタサラダ
トマトパウダー入りのミニペンネリガーテを使って、赤い食材でそろえたサラダです。材料はミニトマトや海老以外にも赤色の食材ならなんでもOK。ドレッシングもケチャップベースや明太マヨソースで赤色のものでそろえましょう。
使用する製品
マ・マー THE PRO
IQFバラ凍結パスタ MINIペンネリガーテ（トマトパウダー入り）
スープやサラダにご使用いただける、ペン先の形をした小型パスタです。トマトパウダーを使用しています。
注目ポイント
赤い食材を集めたサラダです。
調理例
- マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ MINI ペンネリガーテ（トマトパウダー入り）
- 30g
- ミニトマト
- 2個
- ボイルむきえび
- 2尾
- サニーレタス
- 30g
チリマヨネーズ
- マヨネーズ
- 18g
- スイートチリソース
- 5g
- パプリカパウダー
- 適宜
作り方
ミニペンネリガーテ（トマトパウダー入り）を約30秒ボイルして水にとって粗熱をとる
器にサニーレタスを敷き、ペンネリガーテ（トマトパウダー入り）・半分に切ったミニトマト・ボイルむきえびを盛る
チリマヨネーズの材料を合わせて別皿に入れ、そえる
レシピで使用した製品
マ・マー THE PRO IQFバラ凍結パスタ MINI ペンネリガーテ（トマトパウダー入り）
IQFバラ凍結パスタは、固まりではなくバラバラに凍結されたショートパスタで、適量使用が可能でロス削減につながります。ゆで時間は約30秒で、仕込みの簡便化と調理の効率化を図れます。MINIペンネリガーテは、スープやサラダにご使用いただける、ペン先の形をした小型パスタです。トマトパウダーを使用しています。
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井川弥生 管理栄養士・メニュープランナー
女子栄養大学卒業後、大手ファミリーレストラン、和食・麺レストラン、ファストカジュアル業態などの外食企業で２５年以上のメニュー開発を経験。店舗オペレーション軽減やコストダウンしながらの価値づくりなど、現場の課題に対応するメニューアレンジを手掛ける。
