旬“天”レシピ 夏のおつまみ天 編

冷たいビールなどのお酒と相性抜群な、天ぷらレシピをご紹介します。

旬“天”レシピ 夏のおつまみ天 編

暑い日にこそ、天ぷらを。

暑い日に、揚げたての天ぷらとビールなどのお酒の組み合わせは堪らないものです。人気の昭和レトロや夏のトロピカルな雰囲気をイメージした天ぷらレシピをご用意しました。

赤ウインナーソーセージとチーズかまぼこの天ぷら盛り合せ

調理例

気軽なお酒のおつまみにピッタリ!! どこか懐かしい赤ウインナーソーセージと、天ぷらにすることでチーズがとろけるチーズかまぼこは、昭和レトロ感があり、話もはずみお酒がすすむ一品に。

材料(1人分)

天ぷら粉かるサク衣
天ぷら衣液(A)
30g
A赤ウインナーソーセージ
2本
Aピーマン
1/4個
天ぷら衣液(B)
30g
Bチーズ入りかまぼこ
1本
B青のり
0.5g
0.1g
打ち粉用天ぷら粉
8g

作り方

【事前準備】
チーズ入りかまぼこは一口大に切る。ピーマンは斜めに切る。

Aの食材に打ち粉をし、天ぷら衣液(A)を付けて170℃程度の油で揚げる。Bの食材に打ち粉をし、青のりを加えた天ぷら衣液(B)につけて170℃程度の油で揚げる。

揚げあがったら塩をふり、器に盛り付ける。

天ぷら衣液は製品指定の割合で混ぜ合わせてつくる。

レシピで使用した製品

天ぷら粉

天ぷら粉かるサク衣

かるくてサクサクした食感が長持ちする天ぷら粉です。外食のテイクアウト需要や惣菜売場にも適しています。

たことパプリカ・ズッキーニのかき揚げ

調理例

夏らしい食材と色合いのかき揚げ。たこの旨みが全体に広がります。夏野菜のフレッシュ感たっぷりで、爽やかな味わいを演出した仕上がりにしています。

材料(1人分)

天ぷら粉かるサク衣
天ぷら衣液
60g
Aタコぶつ(冷凍)
30g
A玉ねぎ(スライス)
30g
Aにんじん(細切り)
5g
Aズッキーニ(1cm角切り)
20g
Aパプリカ(赤)(1cm角切り)
15g
Aパプリカ(黄)(1cm角切り)
15g
打ち粉用天ぷら粉
5g

作り方

【事前準備】
たこは解凍しキッチンペーパーなどでしっかりと水気を取る。

ボールにAを入れ、打ち粉をし、天ぷら衣液を加えて混ぜ合わせたら3等分にする。

レードルですくい、170~180℃の油で揚げる。

天ぷら衣液は製品指定の割合で混ぜ合わせてつくる。

レシピで使用した製品

天ぷら粉

天ぷら粉かるサク衣

かるくてサクサクした食感が長持ちする天ぷら粉です。外食のテイクアウト需要や惣菜売場にも適しています。

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