外食でも注目を集めている「にんにく」を使った天ぷらレシピをご紹介します。
人気のにんにくを活用し、
天ぷらをもっとおいしく。
「食べたいけれど、においが気になって」と敬遠されがちだったにんにくですが、食でスタミナをつけたいというニーズから見直されています。にんにくの特徴を活かした、新感覚レシピのご提案です。
マグロとほたて貝の２種をレアに揚げた天ぷらと、とろりとしたアボカドの天ぷらににんにくたれをかけていただくメニュー！ ハワイのポキ風のたれで、食欲をそそるスタミナメニューながら、女性ウケ間違いなしです！
調理例
マグロとほたて貝の２種をレアに揚げた天ぷらと、とろりとしたアボカドの天ぷらににんにくたれをかけていただくメニュー！ ハワイのポキ風のたれで、食欲をそそるスタミナメニューながら、女性ウケ間違いなしです！
- 天ぷら粉 味わい衣
- 天ぷら衣液
- 60g
- マグロ（刺身用2.5×2.5×5cm）
- 40g
- ホタテ（刺身用）
- 1個
- アボカド
- 1/4個
- のり
- 1/8枚
- Aニンニク(スライス)
- 3g
- A小ネギ(小口切り)
- 3g
- A醤油
- 15ml
- A酢
- 2.5ml
- Aみりん
- 7.5ml
- Aごま油
- 1g
- A白ごま
- 1g
- 打ち粉用天ぷら粉
- 5g
作り方
【事前準備】
食材はキッチンペーパーなどでしっかりと水気をとり、マグロはのりを巻いておく。
Aは全て合わせておく。
アボカドに打ち粉をまぶし、天ぷら衣液をつけて170～180℃の油で揚げる。
マグロとほたて貝に打ち粉をまぶし、天ぷら衣液をつけて180～190℃の油で揚げる。（目安４０秒）
STEP02とSTEP03を皿に盛り付け、たれをそえる。
レシピで使用した製品
天ぷら粉 味わい衣
花咲きが良く、軽い食感と明るい白色に揚がります。小麦粉の持ち味を活かした、素材を引き立てる天ぷら粉です。
にんにくと豚肉は栄養面からもスタミナアップで相性が抜群！カリカリに揚げたフライドにんにく、唐辛子、あらびき黒こしょうがキリッと味を締めます！豚天は山のように積み上げて盛りつけ、韓国産唐辛子は見た目ほど辛くなく、たっぷりとかければインパクト絶大！見た目や辛さも食欲を刺激します！
調理例
にんにくと豚肉は栄養面からもスタミナアップで相性が抜群！カリカリに揚げたフライドにんにく、唐辛子、あらびき黒こしょうがキリッと味を締めます！豚天は山のように積み上げて盛りつけ、韓国産唐辛子は見た目ほど辛くなく、たっぷりとかければインパクト絶大！見た目や辛さも食欲を刺激します！
- 天ぷら粉 味わい衣
- 天ぷら衣液
- 80g
- にんにく（スライス）
- 15g
- 豚ロース薄切り （しゃぶしゃぶ用）
- 80g
- にんにくすりおろし
- 6g
- 塩
- 0.1g少々
- あらびき黒こしょう
- 0.1g少々
- B韓国産唐辛子（粗挽き）
- 2.5g 小さじ１
- B韓国産唐辛子（粉）
- 2.5g 小さじ１
- B塩
- 1.5g(小さじ1/3)
- Bあらびき黒こしょう
- 1.2g(小さじ1/3)
- 打ち粉用天ぷら粉
- 10g
作り方
【事前準備】
広げた豚肉に塩、あらびき黒こしょうをふり、にんにくのすり下ろしを塗る。Bを合わせておく。
にんにくスライスを170～180℃の油で色が付くまで揚げる。
STEP01に打ち粉をまぶし、天ぷら衣液をつけて170～180℃の油で揚げる。
STEP03皿に盛り、Bを振りかけ、STEP02を荒く割ってのせる。
レシピで使用した製品
天ぷら粉 味わい衣
花咲きが良く、軽い食感と明るい白色に揚がります。小麦粉の持ち味を活かした、素材を引き立てる天ぷら粉です。
