見た目も映える!高さのあるかき揚げをつくるコツ
天ぷらの中でも最も揚げ方が難しいと言われる「かき揚げ」。中でも「高さのあるかき揚げ」は衣が軽く、食感もサクサク。ボリュームたっぷりなのでお客様に喜ばれる一品です。そんな高さのあるかき揚げを揚げるコツを伝授します。
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