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23年4月 市場概況
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23年4月 市場概況

①CVS市場、②外食市場、③SM・惣菜市場の直近の動向をご紹介します。
※掲載情報：2022年12月分
【旬の価値メニュー】一足早い『冷製メニュー』で差別化！
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【旬の価値メニュー】一足早い『冷製メニュー』で差別化！

四季折々のメニューで他店との差別化を！今回は季節先取り「冷製メニュー」トレンドをご紹介します。
旬“天”レシピ 春の行楽 編
天ぷら粉

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アウトドアやパーティーでも楽しんでもらえる、天ぷらレシピをご紹介します。
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旬“天”レシピ 春の味覚 編
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旬“天”レシピ 春の味覚 編

盛り付けや食材、そして彩りで季節を感じる天ぷらレシピをご紹介します。
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23年3月 市場概況
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23年3月 市場概況

①CVS市場、②外食市場、③SM・惣菜市場の直近の動向をご紹介します。
※掲載情報：2022年11月分
PASTA STELLA✕日髙シェフ　高見えテクニック
調理済みパスタ
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PASTA STELLA✕日髙シェフ　高見えテクニック

日髙良実シェフ監修！PASTA STELLAの見映えを良くすることでお客様の満足度を高め、メニューの単価アップにも繋がるテクニックを紹介します
アレンジレシピ IQFバラ凍結パスタ編 スパイシーフライドポテト＆パスタ
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参考原価付き！「IQFバラ凍結パスタ フィジリ」をアレンジしたメニュープランナー考案レシピをご紹介します。
アレンジレシピ IQFバラ凍結パスタ編 グラタントースト/グラタンナン
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参考原価付き！「IQFバラ凍結パスタ MINIストレートマカロニ」をアレンジしたメニュープランナー考案レシピをご紹介します。
アレンジレシピ IQFバラ凍結パスタ編 チーズクリームフォンデュ
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アレンジレシピ PASTA STELLA編 海老とアボカドのトマトクリーム
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アレンジレシピ PASTA STELLA編 柚子胡椒焼鳥のペペロンチーニ
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参考原価付き！「PASTA STELLA ペペロンチーニ」をアレンジしたメニュープランナー考案レシピをご紹介します。
アレンジレシピ PASTA STELLA編 たらこクリームチーズ
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